Witold Minkiewicz - architekt, wykładowca akademicki.
Członek SARP O. Wybrzeże.
Absolwent Wydziału Architektonicznego Politechniki Lwowskiej (1908). Student budownictwa na Wydziale Inżynieryjno-Budowlanym Politechniki Warszawskiej (1898-1900). Profesor nadzwyczajny (1920). Profesor zwyczajny (1925). Doktor honoris causa Politechniki Lwowskiej i Politechniki Gdańskiej.

Asystent Katedry Budownictwa Utylitarnego Politechniki Lwowskiej (1908-10). Nauczyciel Państwowej Szkoły Przemysłowej we Lwowie (1920-20). Kierownik Katedry Architektury Monumentalnej i Form Architektonicznych. Dziekan Wydziału Architektury (1923-24, 1927-28). Rektor Politechniki Lwowskiej (1930-31). Kierownik Katedry Architektury Monumentalnej Wydziału Architektury Politechniki Gdańskiej (od 1946). Kierownik Odnowienia Zamku Królewskiego na Wawelu (1947-51).

Autor m.in.:
- nowy kościół św. Anny we Lwowie (1912) - współautor Władysław Derdacki;
- rozbudowa gmachów Politechniki Lwowskiej (1913–25);
- dom zdrojowy z teatrem w Krynicy (1926–28);
- bloki Związku Ubezpieczeń Pracowników Umysłowych, ul. Stryjska 36-42 oraz ul. Na Bajkach 24-28, Lwów (1926-28);
- rozbudowa klinik uniwersyteckich we Lwowie;
- budynki pocztowe w Borysławiu, Sandomierzu, Ostrowcu Świętokrzyskim;
- gimnazjum i bursa w Tomaszowie Lubelskim;
- gmachy sądowe w Przemyślu;
- kościół w Wiązownicy (pow. Jarosław);
- gmach dyrekcji kolejowej w Warszawie;
- dom zdrojowy w Ciechocinku;
- pawilon Ministerstwa Przemysłu i Handlu na Powszechną Wystawę Krajową w Poznaniu (1929).

Konkursy m.in.:
- na projekt domu dla pani Bromilskiej we Lwowie (1909) - współautor W. Derdacki - I nagroda;
- na szkice kościoła św. Anny we Lwowie (1912) - współautor W. Derdacki - II nagroda;
- na projekt nowego gmachu dla Uniwersytetu we Lwowie (1913) - współautor W. Derdacki - III nagroda równorzędna;
- na projekt kościoła Górce w Stanisławowie (1925) - współautor W. Derdacki - II nagroda;
- na pensjonat w Krynicy (1925) - I nagroda równorzędna;
- na projekt gmachu Ministerstwa Wyznań Religijnych i Oświecenia Publicznego w Warszawie (1927) - zakup;
- na projekt Domu Ludowego w Warszawie (1928) - I nagroda.

Członek Koła Architektów w Petersburgu, członek zarządu KA (1909).
Członek SARP O. Lwów. Prezes ZO SARP (1936). Członek Rady SARP (1939). Sędzia konkursowy SARP (1934).
Członek SARP O. Wybrzeże (od 1947). Prezes ZO SARP (1947-48).

Członek komitetu założycielskiego pisma "Architektura i Budownictwo" (1924), członek komitetu redakcyjnego.

Członek korespondent Akademii Nauk Technicznych w Warszawie (1938). Członek rzeczywisty PAN (1956). Delegat Polski do CPIA (Comité Permanent Internationale des Architectes) w Paryżu.

Radnym miasta Lwowa i członek miejskiej komisji konserwatorskiej.

Odznaczenia m.in.:  Krzyż Komandorski Orderu Polonia Restituta (1938), Order Sztandaru Pracy I klasy (1956).​
Laureat Nagrody Państwowej I stopnia (1955).

Pochowany na Cmentarzu Centralnym Srebrzysko w Gdańsku (31.01.1961).